caféier

caféier [ kafeje ] n. m.

• 1835; cafier 1715; de café

♦ Arbuste tropical, originaire d'Abyssinie (rubiacées), dont le fruit (⇒ cerise) contient deux graines (grains de café).

● caféier nom masculin Arbuste (rubiacée) cultivé dans les régions tropicales pour ses fruits, le café. ● caféier (difficultés) nom masculin Emploi Café désigne la graine, caféier l'arbre qui la produit. On dit donc : planter, cultiver, etc., le caféier (et non le café) et récolter le café. ● caféier, caféière adjectif Relatif au café.

caféier

n. m. Arbuste (Fam. rubiacées) à feuilles persistantes, cultivé pour sa graine (café).

Encycl. Originaire d'Afrique équatoriale, le caféier fut cultivé (au XIVe ou XVe s.) aux environs de Moka (dans le Yémen actuel), puis aux Indes, dans les îles de l'océan Indien, aux Antilles, et dans tout l'Orient à partir du XVe s. Auj., le Brésil et la Colombie sont les deux princ. producteurs et exportateurs de café. En Afrique francophone, des pays dont la Côte d'Ivoire, la rép. dém. du Congo, le Cameroun, le Burundi, le Rwanda et la Guinée, sont également producteurs de café. Le caféier dit d'Arabie (Coffea arabica) fournit les cafés les plus estimés, comme le moka. Le caféier Robusta (Coffea robusta), rustique, est très productif. La variété arabusta allie les qualités des deux précédents.

I.

⇒CAFÉIER¹, subst. masc.

Plante appartenant à la famille des Rubiacées, qui croît dans les pays chauds et dont le fruit contient deux graines aplaties (cf. café) :

• ... toute l'année durant chaque brindille de caféier porte à la fois des cerises jumelles acaules et des fleurs et des bourgeons, ...

CENDRARS, Bourlinguer, 1948, p. 359.

Rem. On rencontre dans la docum. le synon. vieilli cafier. Le premier cafier a été trouvé en Arabie (BRILLAT-SAVARIN, Physiol. du goût, 1825, p. 108).

Prononc. et Orth. :[kafeje]. Autre orth. caféyer (BESCH. 1845, Lar. 19^e, cf. aussi SUE, Atar Gull, 1831, p. 25). Cafier est transcrit en dernier lieu (avec la mention ,,vieilli``) par DG : kà-fyé. Il est abandonné dans Ac. 1935. Cf. BRILLAT-SAVARIN, loc. cit. Étymol. et Hist. 1715 cafier (JUSSIEU, Hist. du café, Mém. de l'Ac. des Sc., année 1713 dans Hist. de l'Ac. royale des Sc., Paris, 1739, p. 294); 1732 caffier (Trév.) — 1740, ibid.; 1791 caffeyer (Encyclop. méthod., agriculture, Paris, t. 2); 1835 caféier (Ac.). Dér. de café; suff. -ier. Fréq. abs. littér. :10.

II.

⇒CAFÉIER², subst. masc.

Propriétaire ou exploitant d'une plantation de caféiers.

Rem. Attesté dans la plupart des dict. généraux.

Prononc. :[kafeje]. Étymol. et Hist. 1800 (BOISTE). Dér. de café; suff. -ier.

caféier [kafeje] n. m.

ÉTYM. 1835; cafier, 1715; de 1. café.

❖

1 Plante dicotylédone (Rubiacées), scientifiquement appelée coffea, arbrisseau originaire d'Abyssinie à feuilles persistantes. || La culture du caféier n'est praticable que dans les pays tropicaux. || Le fruit (⇒ Cerise, 3.) du caféier contient deux graines (grains de café). || Plantation de caféiers. ⇒ Caféière, cafèterie.

0 (…) toute l'année durant chaque brindille de caféier porte à la fois des cerises jumelles acaules et des fleurs et des bourgeons.

B. Cendrars, Bourlinguer, p. 359.

➪ tableau Noms d'arbres, arbustes et arbrisseaux.

2 Rare. Planteur de caféiers.

❖

DÉR. Caféière.

Encyclopédie Universelle. 2012.